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烹饪技巧

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　一、宰活鸡吃冻鸡　　我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒，实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”……

[烹饪技巧]鲜掉舌头的十道三鲜菜，完全不用靠味精！ (lei，01-29)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　　　吃了很多年的三鲜，但真正能说得上来是哪三鲜的人少之又少。其实三鲜并不是一个确定的概念，很多地方的三鲜，都是自己随意组合搭配而成的。| 1.三鲜浇汁日本豆腐 |食材：　　日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。做……

[烹饪技巧]15个妙招，让你成为煮饭高手！ (lei，01-28)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　1. 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。 3. 陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热……

[烹饪技巧]过年了，做一份可口的酥炸鸡柳给小朋友们吃吧！ (lei，01-27)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　酥炸鸡柳主辅料：鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、番茄酱1.鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳，加料酒去腥味，再加一点盐腌制5分钟入底味；2.鸡蛋打成蛋液备用；3.取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉，再蘸匀蛋液；4.然后滚一层面包糠；5.依次做好，备用；6.锅中放油，烧至5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制；7.鸡柳炸制成金黄色即可捞出；8……

[烹饪技巧]只有蒸：才能保持海鲜的原汁原味。 (lei，01-26)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　　　蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。今天小编给大家介绍几道蒸海河鲜的做法，快快学起来吧！蒜蓉粉丝蒸扇贝原料　　扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。做法　　1、扇贝……

[烹饪技巧]一大牌菜的私家做法！个个都是美味！赶紧学起来！ (lei，01-25)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　蒜香辣炒虾做法：　　1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。　　2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。　　3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿　　4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味　　5、炒3分钟左右，或者直至炒熟椒爆肉片做法：　　1.肉片用料……

[烹饪技巧]一大波纯素美食，看的口水直流~ (lei，01-22)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　凉菜，开胃健脾清爽回归百姓餐桌上的人气小菜——酸辣凉拌土豆丝 2，凉拌豇豆3，驻颜补血好滋味——凉拌双耳素也能吃出肉滋味——油浸豆腐s无法抗拒的养生美颜甜品——蓝莓山药健脑美容佳品——琥珀核桃仁凉拌莴笋丝 ……

[烹饪技巧]懒人做饭有救啦！天冷就要吃暖暖的砂锅菜~ (lei，01-22)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　　　对于不会做饭的来说，做饭是个天大的难题，大冬天更是一点都不想动啊~这次我们这些懒人做饭有救了，10分钟砂锅美食走起。红焖砂锅牛肉用料：　　牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜……

[烹饪技巧]10道劲爆剁椒菜做法，绝对够味！ (lei，01-21)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　剁椒鱼头食材：　　600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法：　　1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开。　　2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。　　3)将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末。　　4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油……

[烹饪技巧]教你在家自制5种美味水果罐头！ (lei，01-20)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　1.菠萝罐头食材:　　1个菠萝、适量白糖、600ml热水做法：　　1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；　　2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；　　4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟；　　5)捞出菠萝于按板上沥水；　　6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；7)倒下热开水，水量与菠萝持平；　　8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有……

[烹饪技巧]炸牛奶的绝密教程!,一般人我不告诉他 (lei，01-19)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　　　炸牛奶是一种以鲜奶和糯米为主原料制成的一道甜点，外皮鲜脆，内心可口，十分受老人和孩子的喜欢。今天我们就来学习一下炸牛奶的做法，不过今天只是学习炸牛奶的简单做法，也就是所谓的炸牛奶懒人做法。　　炸牛奶的做法到底是怎样的呢？到底有多么的简单呢？我们还是快单来看一看他的这些做法吧。炸牛奶做法一材料　　牛奶半罐，椰汁1罐，……

[烹饪技巧]用最便宜的骨头熬出最美味的鲜汤 (lei，01-18)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　棒子骨的好处　　抗衰老神器：一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。　　无需忌口：有些人喝汤忌油腥，特别是对于生病的人和老人家来说，一碗鲜美的骨头汤可比鸡汤更适口。既去除了油腻又包含了丰富的钙质，也没有任何需要忌……

[烹饪技巧]别再只会煮排骨啦！其实这样做才叫好！ (lei，01-15)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　小米蒸排骨原料：肋排一斤、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒做法：　　1.小米冲洗干净，浸泡20分钟左右；肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。　　2.焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐，搅匀，浸泡近1小时。　　3.取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡过的液体倒……

[烹饪技巧]肥肠的做法大全，香爆了！ (lei，01-14)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　九转大肠材料：　　猪大肠500克，姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各少许。调料：　　绍酒10克，酱油25克，白糖100克，白醋50克，花椒油、清汤、盐、味精各少许。制作：　　1、把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。　　2、将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢……

[烹饪技巧]别再水煮玉米了，看看这些做法吧！ (lei，01-13)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　　　淡淡的清香，甜甜的口感，玉米一直很让人喜爱，很多人不知道玉米怎么吃，其实不止可以煮玉米吃，下面妹子就为吃货们介绍一下玉米的做法大全吧。松仁玉米材料糯玉米 200克、青豆 50克、胡萝卜 50克、松仁 30克、食盐 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克。做法　　1、糯玉米粒煮熟捞出备用。　　2、熟的青豆……

[烹饪技巧]自制8款解馋小零食，好吃又放心！ (lei，01-12)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　假期在家嘴馋怎么办？当然是小零食自己做起来~今天小编就教你做8款解馋小零食，味道一级棒~酥糯五香虎皮凤爪主料：　　鸡爪650克辅料：　　朝天椒6个、蚝油2勺、葱1段、生抽2勺、姜1块、酱油2勺、白糖1小勺、食盐少许、蜂蜜1.5勺、食醋3勺、五香料1盒做法：　　1、鸡爪洗净，先将指甲剁去，然后将每一只鸡爪剁开……

[烹饪技巧]三鲜浇汁玉子豆腐，你学会了吗 (lei，01-11)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　喜欢玉子豆腐的鲜美嫩滑，加上虾仁、香菇烧制的浇汁，味道真的好极了。材料：　　玉子豆腐4根、胡萝卜1/4根、干香菇4朵、虾8个、鸡蛋1个调料：　　葱2根、姜2片、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量做法：　　1、准备所需材料，事先将虾挑去虾线，干香菇用清水泡发。　　2、&n……

[烹饪技巧]做自己的大厨，炒豆芽😂DIY (lei，01-08)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）豆芽炒面食材：　　面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油做法：　　1.红萝卜切片，辣椒香葱切小。　　2.锅里放油，烧热。　　3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。　　4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。　　5.加食盐，翻炒2分钟即可出锅。炝炒豆芽食材：　　绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒做法：　　1.绿豆芽掐去……

[烹饪技巧]各种孜然美味，好吃停不下来！ (lei，01-07)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）孜然炒烤肉主料：　　牛柳200克辅料：　　大葱1根香菜2根红辣椒5根孜然粉1汤匙辣椒粉适量胡椒粉少许盐0.5茶匙蚝油少许蒸鱼豉油少许芝麻油少许做法：　　1.牛柳切片，厚薄要适中，大约2到3毫米　　2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀　　3.加入一半的大葱和……

[烹饪技巧]10个有损健康的烹饪坏习惯，您有几个？ (lei，01-06)

点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅！您的公众号名称（微信号：设置您的微信号）　　　很多人没有意识到日常普通的烹饪习惯会影响食物营养，甚至有损健康。美国《赫芬顿邮报》总结了人们在厨房里常见的10个烹饪坏习惯，大家一起来分享学习一下吧。　　　　一、把油加热到冒烟　　　　大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加……

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