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烹饪技巧
普通素材 [烹饪技巧]炖鸡汤的技巧,让鸡汤好喝10倍 (lei,02-01)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  一、 宰活鸡吃冻鸡  我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒,实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”……

普通素材 [烹饪技巧]鲜掉舌头的十道三鲜菜,完全不用靠味精! (lei,01-29)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)    吃了很多年的三鲜,但真正能说得上来是哪三鲜的人少之又少。其实三鲜并不是一个确定的概念,很多地方的三鲜,都是自己随意组合搭配而成的。| 1.三鲜浇汁日本豆腐 |食材:  日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。做……

普通素材 [烹饪技巧]15个妙招,让你成为煮饭高手! (lei,01-28)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  1. 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。 2. 在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。 3. 陈米淘洗干净,清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热……

普通素材 [烹饪技巧]过年了,做一份可口的酥炸鸡柳给小朋友们吃吧! (lei,01-27)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  酥炸鸡柳主辅料:鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、番茄酱1.鸡胸肉洗净,切寸条即成鸡柳,加料酒去腥味,再加一点盐腌制5分钟入底味;2.鸡蛋打成蛋液备用;3.取一条鸡柳,沾匀玉米淀粉,再蘸匀蛋液;4.然后滚一层面包糠;5.依次做好,备用;6.锅中放油,烧至5成热后,放入备用的鸡柳,中火炸制;7.鸡柳炸制成金黄色即可捞出;8……

普通素材 [烹饪技巧]只有蒸:才能保持海鲜的原汁原味。 (lei,01-26)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)    蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。今天小编给大家介绍几道蒸海河鲜的做法,快快学起来吧!蒜蓉粉丝蒸扇贝原料  扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。做法  1、扇贝……

普通素材 [烹饪技巧]一大牌菜的私家做法!个个都是美味!赶紧学起来! (lei,01-25)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  蒜香辣炒虾做法:  1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。  2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。  3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿  4、倒入虾仁,加 盐和胡椒粉调味  5、炒3分钟左右,或者直至炒熟椒爆肉片做法:  1.肉片用料……

普通素材 [烹饪技巧]一大波纯素美食,看的口水直流~ (lei,01-22)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  凉菜 ,开胃健脾清爽回归   百姓餐桌上的人气小菜——酸辣凉拌土豆丝 2,凉拌豇豆3,驻颜补血好滋味——凉拌双耳    素也能吃出肉滋味——油浸豆腐s无法抗拒的养生美颜甜品——蓝莓山药健脑美容佳品——琥珀核桃仁凉拌莴笋丝     ……

普通素材 [烹饪技巧]懒人做饭有救啦!天冷就要吃暖暖的砂锅菜~ (lei,01-22)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)    对于不会做饭的来说,做饭是个天大的难题,大冬天更是一点都不想动啊~这次我们这些懒人做饭有救了,10分钟砂锅美食走起。红焖砂锅牛肉用料:  牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜……

普通素材 [烹饪技巧]10道劲爆剁椒菜做法,绝对够味! (lei,01-21)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  剁椒鱼头食材:  600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法:  1)先将鱼头洗净,用刀对半剖开。  2)鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟。  3)将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末。  4)放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油……

普通素材 [烹饪技巧]教你在家自制5种美味水果罐头! (lei,01-20)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  1.菠萝罐头食材:  1个菠萝、适量白糖、600ml热水做法:  1)玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒;  2)煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;  4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟;  5)捞出菠萝于按板上沥水;  6)把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;7)倒下热开水,水量与菠萝持平;  8)盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有……

普通素材 [烹饪技巧]炸牛奶的绝密教程!,一般人我不告诉他 (lei,01-19)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)    炸牛奶是一种以鲜奶和糯米为主原料制成的一道甜点,外皮鲜脆,内心可口,十分受老人和孩子的喜欢。今天我们就来学习一下炸牛奶的做法,不过今天只是学习炸牛奶的简单做法,也就是所谓的炸牛奶懒人做法。  炸牛奶的做法到底是怎样的呢?到底有多么的简单呢?我们还是快单来看一看他的这些做法吧。炸牛奶做法一材料  牛奶半罐,椰汁1罐,……

普通素材 [烹饪技巧]用最便宜的骨头熬出最美味的鲜汤 (lei,01-18)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  棒子骨的好处  抗衰老神器:一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤,棒骨破裂,骨髓皆流入汤里,满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。  无需忌口:有些人喝汤忌油腥,特别是对于生病的人和老人家来说,一碗鲜美的骨头汤可比鸡汤更适口。既去除了油腻又包含了丰富的钙质,也没有任何需要忌……

普通素材 [烹饪技巧]别再只会煮排骨啦!其实这样做才叫好! (lei,01-15)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  小米蒸排骨原料:肋排一斤、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒做法:  1.小米冲洗干净,浸泡20分钟左右;肋排在沸水中焯一下,去腥和血水。  2.焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐,搅匀,浸泡近1小时。  3.取一个圆碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好,把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中,浸泡过的液体倒……

普通素材 [烹饪技巧]肥肠的做法大全,香爆了! (lei,01-14)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  九转大肠材料:  猪大肠500克,姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各少许。调料:  绍酒10克,酱油25克,白糖100克,白醋50克,花椒油、清汤、盐、味精各少许。制作:  1、把肥肠放入盆内,撒点盐和白醋揉搓,除去表面的黏液,再用清水把大肠的里外翻洗几遍,冲洗干净。  2、将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢……

普通素材 [烹饪技巧]别再水煮玉米了,看看这些做法吧! (lei,01-13)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)    淡淡的清香,甜甜的口感,玉米一直很让人喜爱,很多人不知道玉米怎么吃,其实不止可以煮玉米吃,下面妹子就为吃货们介绍一下玉米的做法大全吧。 松仁玉米 材料糯玉米 200克、青豆 50克、胡萝卜 50克、松仁 30克、食盐 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克。做法  1、糯玉米粒煮熟捞出备用。  2、熟的青豆……

普通素材 [烹饪技巧]自制8款解馋小零食,好吃又放心! (lei,01-12)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  假期在家嘴馋怎么办?当然是小零食自己做起来~今天小编就教你做8款解馋小零食,味道一级棒~酥 糯五香虎皮凤爪主料:  鸡爪650克辅料:  朝天椒6个、蚝油2勺、葱1段、生抽2勺、姜1块、酱油2勺、白糖1小勺、食盐少许、蜂蜜1.5勺、食醋3勺、五香料1盒做法:  1、鸡爪洗净,先将指甲剁去,然后将每一只鸡爪剁开……

普通素材 [烹饪技巧]三鲜浇汁玉子豆腐,你学会了吗 (lei,01-11)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)  喜欢玉子豆腐的鲜美嫩滑,加上虾仁、香菇烧制的浇汁,味道真的好极了。材料:  玉子豆腐4根、胡萝卜1/4根、干香菇4朵、虾8个、鸡蛋1个调料:  葱2根、姜2片、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量 做法:  1、 准备所需材料,事先将虾挑去虾线,干香菇用清水泡发。  2、&n……

普通素材 [烹饪技巧]做自己的大厨,炒豆芽😂DIY (lei,01-08)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)豆芽炒面食材:  面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油做法:  1.红萝卜切片,辣椒香葱切小。  2.锅里放油,烧热。  3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。  4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。  5.加食盐,翻炒2分钟即可出锅。炝炒豆芽食材:  绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒做法:  1.绿豆芽掐去……

普通素材 [烹饪技巧]各种孜然美味,好吃停不下来! (lei,01-07)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)​孜然炒烤肉主料:  牛柳200克辅料:  大葱1根 香菜2根 红辣椒5根 孜然粉1汤匙 辣椒粉适量 胡椒粉少许 盐0.5茶匙 蚝油少许 蒸鱼豉油少许 芝麻油少许做法:  1.牛柳切片,厚薄要适中,大约2到3毫米  2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀  3.加入一半的大葱和……

普通素材 [烹饪技巧]10个有损健康的烹饪坏习惯,您有几个? (lei,01-06)
点击上面蓝色字↑↑↑即可免费订阅!您的公众号名称 (微信号:设置您的微信号)​   很多人没有意识到日常普通的烹饪习惯会影响食物营养,甚至有损健康。美国《赫芬顿邮报》总结了人们在厨房里常见的10个烹饪坏习惯,大家一起来分享学习一下吧。    一、把油加热到冒烟    大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加……

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