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烹饪技巧

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台学技巧 | 如何让排骨蒜香浓郁？虽然有些人一听到大蒜会拒绝，但是只要听到蒜香排骨都很难“口下留情”。因为大蒜只要利用好了味道是非常赞的！所以我们要让排骨蒜香浓郁。要将蒜泥加入少许水制成蒜汁，然后在腌制排骨的时候加入小苏打、盐、大蒜汁抓洗，浸泡20分钟之后洗净备用。我们腌制排骨，这个排骨铁钢师傅建议大家提前腌制两个小时。这……

[烹饪技巧]教你轻松制作：香煎南瓜饼 (lei，07-17)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台南瓜饼营养价值1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3、矿质元素：……

[烹饪技巧]蒜香辣炒虾做法 (佚名，07-16)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台蒜香辣炒虾做法：1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味5、炒3……

[烹饪技巧]教你做好吃到爆的爆浆鸡排 (lei，07-15)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台 1.爆浆鸡排\鸡胸脯肉 1块、芝士片 2片、鸡蛋黄 1个、面包屑 2大勺、面粉 1勺、食盐少许、黑胡椒粉 1小勺、炸鸡粉 1大勺、植物油适量1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些……

[烹饪技巧]如何自制绿豆糕？ (lei，07-14)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台每到夏天，都会做一些和绿豆有关的食物，有时候是绿豆汤、有时候是绿豆米糊、也有时候是绿豆馅的酥饼。因为夏天气温高，身体里的湿气重，而绿豆清热解毒、消暑去火。今天和大家分享一下自制手工绿豆糕的做法。取250克的绿豆，泡水6个小时以上，如果气温高，就放在冰箱的冷藏里面，不放在冰箱里面，气温高绿豆容易生芽。绿豆很吃水，一般250……

[烹饪技巧]如何利用酱菜炒出美味佳肴？ (lei，07-13)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台黑三剁，是利用黑大头炒制的一道菜，咸香美味的特色佳肴。黑芥菜又叫玫瑰大头菜，是用酱油腌制的芥菜，因为其腌制手法，所以看起来呈黑色，闻起来有玫瑰花香，味较咸略酸。超市中专门有卖的，很容易买到。平时我们炒制这种酱菜的时候，要先将黑大头焯水，去除一下它过多的咸味。但是黑大头焯水，时间不能过长，否则咸味全无，味道不好，时间过短，……

[烹饪技巧]自己动手制解暑酸梅汤！ (lei，07-10)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台酸梅汤是中华民族传统饮料之一，据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都要喝上一碗。在名着《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅汤”。　　现代社会女性利用各种食补方法来美容和瘦身，酸梅汤可算是物美价廉还方便的绝妙选择。　　酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱……

[烹饪技巧]告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招！快收藏！ (lei，07-09)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台怎样做出一条条漂亮完整的鱼，一起来看看到底有什么秘诀，下次在朋友面前可以大大方方秀厨艺了~煎鱼不粘锅的具体做法如下：1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。2，将鱼洗净后……

[烹饪技巧]酸奶还有这些妙用你知道吗？ (lei，07-08)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台酸奶富含维生素 D、蛋白质和益生菌，喝酸奶对我们的健康和美丽都有好处。然而你是不是认为酸奶只能用来喝呢？看完下面这些你一定会大吃一惊的，原来酸奶还有那么多奇怪的作用。1.很好的发膜和护发素。你知道酸奶可以用作护发素吗？酸奶对皮肤很好，也会对头皮和头发很好，可以让头发越来越柔滑有光泽。你可以使用酸奶当作发膜或护……

[烹饪技巧]自制美味菌油 (lei，07-07)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台学技巧 | 自制美味菌油今天这道菜很特别，从名字就可以看出，我们蒸丝瓜用的是菌油。为什么选择菌油呢？因为菌油用来调味非常好，炼制好的菌油清香又鲜，不管是蒸菜还是做汤、凉拌菜都可以加入菌油提鲜，同时营养价值也很高。今天学会制作菌油之后，您在之后的烹饪中可以随意添加，起到增鲜的作用。除了我们可以用茶树菇和杏鲍菇来……

[烹饪技巧]教你做鲜虾烧板栗 (lei，07-06)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台鲜虾烧板栗食材：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g步骤：1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。3.倒入虾翻炒均匀。4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀……

[烹饪技巧]麦冬在烹饪中的运用你知道吗 (lei，07-03)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台得妙招 |麦冬在烹饪中的运用麦冬味甘、微苦，性微寒。具有养阴润肺，益胃生津，清心除烦的功效。同时可以提高免疫力，对多种细菌有抑制作用。夏季食用麦冬可以养阴清热，治疗阴虚内热、心烦口渴，同时润肺止咳。芋头焖仔鸭中放入麦冬，为的就是可以跟鸭肉搭配，养阴清热。在使用前需要将麦冬温水泡发一下，让它回软。注意浸泡麦冬的……

[烹饪技巧]『香辣凉粉』怎么做？ (lei，07-02)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台夏季吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴。凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。凉粉品种繁多，风味各异，但做法很简单，将绿豆、豌豆，或大米等材料的淀粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”。1『香辣凉粉』主料：凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生做法：1.用凉粉刮刮成条2.放碗……

[烹饪技巧]教你做家常手撕鸡 (lei，07-01)

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[烹饪技巧]水煮肉片做法！ (lei，06-30)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台从来都是开水涮肉片的童鞋，你们哪会知道水煮肉片的美味！！肉片一定是最鲜嫩的，汤汁要自己调的才过瘾。。今天教大家最详细的教程，照着做，新手15分钟搞定妥妥的一、水煮肉片食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉……

[烹饪技巧]鸡汁生煎包做法看着都要流口水啦！ (lei，06-29)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。做法：1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至……

[烹饪技巧]啤酒炖猪脚 (lei，06-26)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台啤酒炖猪脚主料：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)做法：1、原料图。2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了……

[烹饪技巧]小咸菜的制作方法！快收好！ (lei，06-25)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台相信喜欢吃小咸菜的朋友不在少数，可是却只能上菜市场或者商场买现成的。因为不会做啊，反正我就是去买现成的，可是也没觉得好吃到哪，而且总是那几种，早就吃腻了。今天找了些小咸菜的制作方法和大家分享一下！1.酱八宝菜黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁……

[烹饪技巧]这些小敲门让你炒菜更香！ (lei，06-24)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台谁都能拎起大勺炒几道家常菜，但却不是谁都能炒的好吃，掌握了下面这39个炒菜小窍门，让你分分钟变大厨，炒出更美味的佳肴。1、开水点菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。2、巧下盐。用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜，后下……

[烹饪技巧]干煸椒盐排骨 (lei，06-23)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台干煸椒盐排骨用料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克做法：1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；4、放入炸好的排骨翻炒，放……

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