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酸梅汤是中华民族传统饮料之一，据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都要喝上一碗。在名着《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅汤”。

　　现代社会女性利用各种食补方法来美容和瘦身，酸梅汤可算是物美价廉还方便的绝妙选择。

　　酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养，更可以有效去除肠胃中积存的油腻，调和体内酸碱值，对改变酸性体质大有裨益。

　　体内的垃圾清扫干净了，便秘、赘肉、肤色黯淡等问题自然也就得到解决。

　　而且乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使人体全身组织趋于年轻化，经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使白领丽人们保持面色红润、肌肤光泽，起到延缓衰老的作用。

　　炎炎夏日里，爱美女士可以在酸梅汤的呵护下保持健康的肤色和焕发的精神状态，更显自信和美丽。

自制酸梅汤

　　原料：乌梅10-15粒（大约30克）

　　配料：干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

　　2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

　　3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。

　　4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

　　5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

　　6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

　　注意事项

　　1.配方中的原料比例不必严格按照这个，可以根据个人口味的喜好，酌情增减，制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。

　　2.熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好。

　　3.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

　　4.酸梅汤要等温热的时候再放糖，这样冰糖的甜度可以充分释放。用量根据自己的口味酌情添加，喜欢甜一些的不妨多加些糖，还可以适当加10克左右的盐调味，这样口感更丰富。

　　5.做好的酸梅汤一次喝不完，最好存放在冰箱里，常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，千万不要喝，已经变质了。