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烹饪技巧

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台 1、清蒸草鱼原料：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油.做法：1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片……

[烹饪技巧]没有那么难学，美味蒸出来！ (lei，10-16)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。1.云耳蒸滑鸡原料：鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.做法：1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓……

[烹饪技巧]排骨的8种最过瘾吃法，香到爆表！ (lei，10-15)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台蒜香叉烧排骨食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜步骤：1.买肋排一扇，洗净，控干水分。2.分割开。3.蒜扒皮，拍碎，切末。4.放入两大勺叉烧酱。5.倒入两勺酱油。6.加入1茶匙盐、少许白糖。7.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。8.搅拌均匀即可。9.将小肋排放……

[烹饪技巧]莲藕你都怎么吃？ (lei，10-14)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台香酥藕夹食材：藕80g 肉末100g 葱适量盐鸡精1.5勺生抽0.25勺面粉2勺肉末与葱花1勺盐1小勺生抽1汤匙鸡精0.25小勺做法：搅打上劲后成肉馅藕两节去掉两端，削去外皮，洗净将藕切成中间不断的藕夹在藕夹中夹上肉馅全部藕夹都做好码在盘子里用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量……

[烹饪技巧]5分钟就上桌的素菜，晚饭餐桌上的不二之选 (lei，10-13)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台酸辣米豆腐主料：米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，酱料：红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱(或老干妈)半调羹做法：1、米豆腐改刀切小块～2、这个可蒸可不蒸，各人习惯。用热水烫一下是老板娘教我的，我还是蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份～3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用……

[烹饪技巧]鸡汤大全，喝出健康！ (佚名，10-12)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台板栗参鸡汤料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉制作步骤：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。4、放入胡萝……

[烹饪技巧]你不知道吧！柚子皮也能做成美食！ (lei，10-10)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台肉末柚子皮原料：柚子皮、瘦肉、生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉做法：1. 将柚子皮表面的黄色部分削去，放入锅中，加入适量的水，煮至柚子皮完全吸进水分，将煮好的柚子皮捞出，待不烫手后将里面的水分挤出，放入清水中浸泡一个晚上；2. 再将浸泡后的柚子皮放入水笼头下，一边挤压一边清洗，直至将里面的苦味完全清洗干净，将处理好的柚子皮切成小……

[烹饪技巧]做几道营养早餐，开启一天好心情！ (lei，10-09)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐。人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，带给我们身体精力、活力和健康，让我们拥有幸福精彩的一天。六种营养早餐做法，让你get新技能！ 1、五彩煎蛋饼材料：番茄1个、鸡蛋2个、菠菜、土豆、……

[烹饪技巧]开胃萝卜 (lei，10-08)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精做法：1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用2 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干3 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用4 取一个梨，洗干净切小块5 把梨放进榨汁机去汁6 取糯米粉，……

[烹饪技巧]加州核桃鲜虾仁 (lei，09-30)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台原料：虾仁适量、核桃适量做法：1、新鲜活虾现剥出来，注意要留尾部。2、然后直接下热水中焯水。3、冲洗干净即可（焯水加点盐）。4、锅中放适量的油。5、冷油下加州核桃慢慢小火养熟，注意要小火，不然都炸焦了。6、看到颜色的有变化可以离火沥干备用。7、准备少许蒜片 8、蒜片放在适量的油里面炸香。9、放入焯水的虾仁一起翻炒……

[烹饪技巧]-美式早餐松饼- (lei，09-29)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台原料：鸡蛋1个、牛奶1杯、低筋面粉或普通面粉1杯、糖1汤勺、无盐黄油1大匙、盐半茶匙、搭配水果、冰淇淋、坚果、淋上枫糖浆或蜂蜜做法：1、将面粉，糖，盐混合，搅拌均匀2、无盐黄油融化成液体，放凉后加入到面粉中搅拌均匀3、鸡蛋加牛奶混合后，拌匀4、加入面粉类，搅拌均匀，不要过多的搅拌，有少许颗粒没关系，过分的搅拌……

[烹饪技巧]绝密的鸡翅做法，好吃到你想哭！ (lei，09-28)

蚝油焗鸡翅主料：鸡翅中500克调料：姜2片盐1克黄酒1汤匙（15ml）生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5克）植物油3汤匙（45ml）蚝油3汤匙（45ml）做法：1）鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟（如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制）。2）锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅（把腌料也一起倒入锅中）。3）盖……

[烹饪技巧]自制剁椒 (lei，09-25)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台自制剁椒原料：红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺（高度）、盐45g、白糖10g。做法：1、原料备用。2、将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分。3、大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份。4、晾干水份的辣椒去蒂。5、菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细。6、生姜和大蒜剁成……

[烹饪技巧]简单好吃任性的蒸蛋炖蛋！ (lei，09-24)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台咖啡炖蛋材料：蛋黄1个牛奶60ml 方糖1块咖啡粉少许份量：小慕思杯1个做法：1、蛋清和蛋黄分离2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟3、热牛奶中加入糖搅拌4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟Tips：1、烤前烤箱要以最高温预热，这样烤……

[烹饪技巧]蚝油生菜 (lei，09-23)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台用料：生菜300克、蚝油30毫升、蒜3瓣、水淀粉15毫升、植物油25毫升做法：1、生菜摘下叶片洗净，沥水备用2、大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用3、炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开4、放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可 ……

[烹饪技巧]酿青椒 (lei，09-22)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台原料：嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。做法： 1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉；……

[烹饪技巧]【柠檬芝士蛋糕】】 (lei，09-21)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台【柠檬芝士蛋糕】原料：（8寸）奶油芝士350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖40克（加入芝士中）、细砂糖100克（加入蛋白中）做法：1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议……

[烹饪技巧]雪鱼的做法 (lei，09-18)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大……

[烹饪技巧]美味东坡肉 (lei，09-17)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台原料：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。做法：1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜……

[烹饪技巧]珍珠丸子，看着就想吃！ (lei，09-16)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台原料：猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、枸杞子少许、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升。做法：1、长糯米提前泡发2小时左右。2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。4、敲入一个鸡……

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