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原料：虾仁适量、核桃适量

做法：

1、新鲜活虾现剥出来，注意要留尾部。

2、然后直接下热水中焯水。

3、冲洗干净即可（焯水加点盐）。

4、锅中放适量的油。

5、冷油下加州核桃慢慢小火养熟，注意要小火，不然都炸焦了。

6、看到颜色的有变化可以离火沥干备用。

7、准备少许蒜片 

8、蒜片放在适量的油里面炸香。

9、放入焯水的虾仁一起翻炒。

10、淋少许日本的味霖，少许盐。

11、勾芡撒点白胡椒粉，麻油。

12、最后倒入已经冷却的加州核桃即可出锅。