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饮食文化

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台影响酒店客房状况大排名：1排房次序(按先后顺序)： VIP——有特殊要求的客人——团队客人(政府邀请豪华级一般级)——订房客人(常客逗留期长的客人其他客人)——未经预订的散客.2入住可售房—住客房.3换房A住客主动提出：住客可能应客房所处位置、价格、人数变化的原因要求换房B酒店本身的要求：酒店也有可能因为客房的维修保养、住客……

[饮食文化]你的餐饮DNA说不定就有缺陷！ (lei，09-22)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台餐饮业已经跃升为主流产业，甚至是明星产业。过去年轻人憧憬的梦想行业可能是建筑师、工程师、律师、医生，现在则转变为自己创业开餐厅或咖啡厅。这已成为时代最具魅力的事业。你了解餐饮行业吗？你适合开餐厅吗？开餐厅前思想上要做好哪些准备？今天小邻带来的新鲜方法论可解此惑。一、只有厨艺就够了？开餐饮店不只因为创业门槛低，更重要的是它是……

[饮食文化]酒店六小件，这钱酒店该不该花？ (lei，09-21)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台10%的人不用一次性“六小件”　　我们发出问卷后，共回收有效问卷100份。　　其中，68%的受访者表示住酒店会用一次性的牙膏、牙刷、香皂等用品，22%的受访者表示有时候会用，仅有10%的用户表示不会用。　　大部分人表示在一次性“六小件”中最难自带的物件是拖鞋。问卷调查结果显示，仅有4%的受访者每次都会带上拖鞋，67%的受访……

[饮食文化]餐厅厨房怎样布局，你知道吗？ (lei，09-18)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台厨房是一个酒店的心脏，一个理想酒店厨房布局，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。　　顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制而不合理的布局，可能由于设备、器具安排不恰当，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆……

[饮食文化]好吃对餐饮企业重要吗？ (lei，09-17)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台餐饮业亘古以来的观念认为，食物好吃与否是评价一家餐厅优劣的唯一标准。可是为什么很多餐馆自认为口味很好，生意却差强人意呢？难道好吃真的就是餐饮业的根本吗？是决定餐厅生死存亡的关键吗？　　好吃vs千人千味　　就像一千个人心中有一千个哈姆雷特一样，对于什么是好吃的标准是什么？恐怕一千个人心中有一千个答案。有人喜欢甜口、有人喜欢咸……

[饮食文化][组图]你知道吗？酒店营销也能玩出花样来！ (lei，09-16)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台酒店营销是酒店经营的龙头，其工作直接关系到酒店的生存。无论是市场开放带来的竞争日趋激烈还是互联网时代带来的传播方式的改变，都让我们意识到这已经不是一个“人傻、钱多、速来”的时代，面对花样百出的竞争环境和日益多样化的顾客需求，酒店必须拿出创新的金点子，走出自己的特色路子。传统营销无力挽回困局酒店个性化营销之路成必然　　旅游……

[饮食文化]不合理房价有这些，看你的酒店有没有中枪？ (lei，09-15)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台作为准备入住酒店的客人，第一件事一般是看酒店的房价牌，通过房价牌了解酒店房价信息。不合理的房价设置，无形中拒绝了部分到店的客人。许多中小酒店，因为缺乏专业的酒店管理人员，在制订酒店价格时，想当然就设定了一个价格。现在为大家讲几种典型不合理的酒店定价，看你的酒店有没有趟着中枪。1、价格虚高严重许多中小酒店，标着四星五星的价格……

[饮食文化]开餐厅，靠忽悠还是靠真诚？ (lei，09-14)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台很多朋友在原来的行当中完成了一定的资金累计，就打算圆一个开店的梦，拥有一个自己的品牌小馆，比如说一家餐厅。这个时候，一定要打好产品基础，否则很可能一个季度内败光本金，只好回去继续努力打工。　　第一次靠忽悠，之后全靠真诚　　要想让客人来，我们有上百种宣传的办法，从最普通的发传单到神乎其神的互联网营销，还有类似于免费吃喝这样的……

[饮食文化]单体酒店如何借酒店管理系统突出重围？ (lei，09-11)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台随着经济的扩张,中国的单体、中小型连锁酒店的生存环境日益困难，首先要面对大型连锁及集团化酒店的不断蚕食市场份额，其次要面对中间预定商的利益瓜分。酒店行业内尤其是经济型酒店的竞争已经到了白热化的程度，而连锁集团的持续扩张,新的投资大量涌入,更进一步挤压了酒店的生存空间。单体酒店将何去何从?　　销售空间日益局限，单体酒店遇市……

[饮食文化]怎样提高酒店客房卫生管理 (lei，09-10)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台一、卫生管理中的薄弱环节　　酒店客房作为面向公众为服务对象的特殊商品，其卫生管理与其他商品有明显的不同。客房的卫生管理内容主要包括员工个人卫生、客房设备卫生、客房环境卫生、客房食品卫生、宾客个人卫生等五个方面。由于酒店情况不一、客源不同，在日常卫生管理中存在着不同薄弱环节，主要表现在以下几个方面：　1.只重视视觉指标，不……

[饮食文化]酒店服务的质量与管理 (lei，09-09)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台一、酒店服务质量的涵义1、狭义上的涵义狭义上的酒店服务质量即酒店服务的质量，它纯粹是指服务员所提供的服务劳动的使用价值，不包括酒店提供的其他实物产品的使用价值。2、广义上的涵义广义上的酒店服务质量，包括设施设备、服务产品、实物产品、环境氛围和安全卫生的质量，是一个完整的服务质量的概念。整体来说，包括有形产品质量和无形产品……

[饮食文化]教你怎样长寿 (lei，09-08)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台在中华文明五千年发展历程中，流传着无数的神话和传说，其中大部分关于神仙的记载和描述都是虚无缥缈的存在，我们相信这也是一种古老的智慧，但是同时又总是在追寻其中价值丰富而又能为我所用的信息，万幸，前人智慧的火种总是能给后人以指引。　　今天的内容就介绍的是一位150岁“活神仙”的养生秘诀，而关于这位“活神仙”有一段传说：　　冷……

[饮食文化]公司来了个傻员工，改变了所有聪明的员工！ (lei，09-07)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台公司来了个新员工，有点土，但很听话其它员工都把所有得工作堆给他做，新员工不介意…默默地帮他们都完成，主管看到他勤快，叫他帮忙跟着做很多事情，可他一点都不介意，可他帮主管做事都是义务的… 终于有一天，领导要开分公司…主管要去新公司管理…主管居然跟领导提升了那位新员工，其它老员工都在议论，为什么那么多得老员工都比她……

[饮食文化]超实用的餐饮发票入账技巧 (lei，09-06)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台餐饮发票是企业财务人员日常工作最常见的发票之一，但是对于餐饮发票涉及的会计与税务处理，很多财务人员却陷入一些误区。一、所有的餐饮发票都入“业务招待费”是个误区业务招待费主要包括的内容就是宴请，所以最常见的就是餐饮发票入“业务招待费”，因此被一些财务人员误认为所有的餐饮发票都入“业务招待费”。虽然会计与税务都未对业务招待费……

[饮食文化]O2O+F2C+会员制，正在颠覆传统的销售模式！ (lei，09-02)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台三种模式的通俗定义：1、O2O：网下体验，网上购买；2、F2C：从工厂直接到消费者，省去中间所有环节。3、会员制：一次性消费，就可以终身享受会员折扣，并享有参与利润分配。三种模式的发展现状：1、O2O：这个模式，刚起步不久，但我们很多人已经不再陌生。比如：苏宁易购；汪峰的演唱会；平安也开始试水O2O模式；顺丰2014年要……

[饮食文化]做餐饮，请少谈情怀，回归初心 (lei，09-01)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台何为初心? 人们对美好体验的简单追求。美好，或许就是爽，开心;简单或许就是不费神、不虐心。沿此思路，我们就不难理解为什么苹果手机横空出世，就没有NOKIA及MOTO什么事儿的原因，因为苹果手机的界面足够友好，苹果手机的使用足够简单，甚至对于第一次使用者来讲，都无须说明书作辅导。这或许就是《参与感》……

[饮食文化]鸡蛋壳也有妙用！ (lei，08-31)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台 1擦家具　　新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。　　2洁热水瓶　　热水瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。3除水壶中水垢　　烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。　　4洗玻璃瓶　　油垢不净的油垢不净……

[饮食文化]互联网时代，酒店人需要做的努力？ (lei，08-28)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台谈到互联网，似乎总离不开“互联网思维”。身处互联网时代，笔者至今也没有弄透彻：究竟有没有互联网思维?如果有，那蒸汽机革命产生的思维是什么?电气化革命又产生了什么样的思维?而那些“单品海量”、“用户体验”、“产品极致”、“羊毛出在猪身上”的所谓互联网思维，总让我有一种似曾相识的感觉。首先，来看“单品海量”，是否可以找到与……

[饮食文化][图文]酒店营销也能玩出花样来！ (lei，08-27)

[饮食文化]餐饮高管应尽早明白的七件事 (lei，08-26)

提示：点击上方您的公众号名称↑免费订阅本微信推广平台一、罚款是没有用的对于一个餐厅低层主管来说，罚款是有用的，但对于一个餐厅高级主管来说，罚部下的款是没有用的，特别是你掌管的不是一些从事基层工作的员工，而是下一层的主管的时候，罚款的效果是很低的。似乎所有人都认为，罚款之后，对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任，其实这只是想当然!一个餐厅高级管理人……

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