今天要教大家做一个不太一样的馅饼，因为今天要教大家的是这段时间大街小巷特别火的一种馅饼。它源于留学生之手，又有人把它称为“大学生烤饼”。

它保留了原有的西点制作原理，结合中式调馅技术，改变了传统馅饼的单调、乏味，经过300度高温、短时间的加工工艺，表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特，令人流连忘返。它避免了煎炸食品对人体健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素，它快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚。

我们平时吃的普通馅饼是死面的，今天我们要和发面，选用中筋面粉，采取传统的发面配比。将500克面粉，15克白糖，5克酵母，5克无矾泡打粉，5克油，和到一起，成为发面团。需要注意，馅饼是酥皮的，所以和面的时候需要加入少许油。

馅料的制作商，因为这是海外的学生发明的吃食，所以融入了中西方元素，比如洋葱、黑胡椒、蘑菇。而酱肉又是中餐元素。黑胡椒与洋葱一起，衬托出酱肉的酱香，味道出奇好。酱肉比较贴近家庭，直接买来很方便，老少皆宜。