很多人都不太喜欢吃鸡胸肉，觉得肉质太柴，水分少。其实鸡胸肉是我们做鸡丝菜肴必不可少的，尤其是鸡丝凉面、麻辣鸡丝等，用其他肉来做，味道就差远啦！

其实，我们煮的时候也是有方法可以避免鸡丝发柴。这就需要我们要在水似开非开的时候放入鸡丝，然后小火慢慢养熟。注意养熟的时间也不宜太长，基本上5分钟左右就可以了。然后捞出后过凉冷却就可以了。不需要大火煮沸，下次您可以尝试来试试。