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肉馅口感上升的三招

想要做出口感绝佳的美味肉馅，有三部您要学会。

第一、一定要刀切肉粒，然后还要摔打上劲儿。

第二、点想让肉馅口感更好，我们加入了马蹄！

马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。不仅营养价值丰富，同时与肉搭配口感和味道都得到了提升。经常在做肉馅中使用。

第三、那就是我们腌制肉馅的时候，除了基本调料以外，还要加入鸡蛋清，让它更加的嫩滑细腻。