贵州饮食文化，这些你不得不知道!

作者：lei 素材来源：本站原创点击数：更新时间：2015/12/21

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　　地处西南云贵高原上的贵州，山川秀丽，气候谊人。在温长的岁月里，生活在这片土地上的各族人民根据自然环境、物产资源及风土人情，创造出独具特色的美味佳肴。

　　贵州家常菜几乎都以辣为佐料，糟辣椒、干辣椒、油辣椒、泡椒、尖椒...几十种不同口味不同形式的辣可以烹饪出满满一桌菜品。

　　贵州是一个多民族省份，大多数民族主要以种植水稻、麦类等为主要经济来源，故此，糯食、粗粮也成为贵州人的一大饮食特色。

　　除此之外，贵州人长期以来的饮食习惯所形成的独特美食，也受到了全国各地人们的欢迎。

丝娃娃

　　一张糯米皮包裹着各式各样的凉菜，再灌上辣椒辅佐的汤汁，酸辣爽口，开胃健脾。在贵州，丝娃娃可以说是无处不在，称得上是贵州的美食代名词。

老素粉

　　简单的豆芽、黄豆、花生、大头菜、辣椒作为佐料，一碗素粉就这么上桌了。虽然简单，但贵阳老素粉却一直凭借着它独特的油辣椒，占据着贵阳人美食喜好的排行榜。

贵阳肠旺面

　　劲道的面条、酸甜的脆臊、新鲜的大肠和血旺、独特鲜美的汤汁，贵阳的肠旺面就是这么的美味而不可替代。

酸汤鱼

　　贵州少数民族美食的特色代表，也是贵阳人钟爱的美食之一。酸辣的汤汁，鲜嫩的鱼肉，再沾上独特的辣椒水，好吃得无法形容~