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食好味 | 麦麸菜煎饼

麦麸菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可以当早点，也可以作正餐。它味松酥而爽口，香四散而飘远

►主料：麦麸面粉，玉米粉

►辅料：鸡蛋、胡萝卜丝、圆白菜丝、香肠、粉条

►调料：黄豆酱、孜然粉、辣椒粉

►做法：1、麦麸面粉与细玉米粉混合在一起，加水调成稠面糊；

平底锅烧热后离火，刷一层底油，倒入一勺面糊，用平铲抹开，再次上火，摊成煎饼取出待用。记住，最少要摊两张。

2、锅上火，淋少许底油，倒入打散的蛋液，将其中一张煎饼盖在上面，煎熟后翻转过来。

3、将所有蔬菜倒入容器中，加孜然粉、辣椒粉、黄豆酱和盐，调匀后铺在煎饼上，将第二张煎饼盖在上面，小火煎到两面金黄色即可。