飘香大刀耳片

材料：猪耳朵2500克，大刀耳片汁：青花椒碎10克，小米辣10克，泰椒10克，蒜蓉20克，小葱白末20克，白芝麻10克，高汤50克，辣鲜露20克，辣椒油10克，麻油10克。

做法：

1. 首先将猪耳朵加葱姜焯水祛除腥味用白卤汁卤熟稍烂捞出放托盘中压平晾凉后改刀成大片备用。

2. 将大刀耳片汁兑至好调试好口味备用。

3. 最后黄瓜丝垫底将大刀耳片置上淋上汁水即可。