8种美食征服挑剔宝宝
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小编没长高,就是因为小时候没吃好!! 哈哈哈哈~~~为了给广大年轻父母减轻负担!“搜刮”了8种给宝宝量身定做的快手美食,家里有宝贝或者有家长朋友的亲,奔走相告吧! 【金牌BBQ烤翅】 1.鸡翅中解冻,洗净,滤干水分; 2.取一大盆,腌料、水、料酒混合,加入鸡翅,拌匀,腌渍七小时以上(可以事先把鸡翅上用牙签扎些小孔,嫌麻烦也可不扎,相应的腌的时间长一些就可以了); 3.烤盘铺锡纸,将鸡翅在盘中码好,烤箱预热,200度,上下火,中层,40分钟; 4.烤到20分钟的时候,将鸡翅取出,将烤出的油刷在表面上,再刷上少许蜂蜜,再次送入烤箱烤20分钟即可。 【蛋包饭】 1.火腿肠切小丁,速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用; 2.炒锅倒入30克色拉油,大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟; 3.加入蒸熟的米饭; 4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉,挤入适量番茄沙司; 5.再次翻炒均匀后关火; 6.鸡蛋1个打散; 7.不沾锅抹少量油烧热; 8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮; 9.将蛋皮放入盆中,再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭; 10.周边再抹少量番茄沙司,将蛋皮对折捏合收口,再在表面再挤上适量番茄沙司即可。 【清蒸鱼饼】 1.草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮; 2.切成正方小丁; 3.将鱼丁放入搅拌杯中,加入一个蛋清,少量姜末; 4.搅打成鱼泥; 5.将打好的鱼泥倒入盆中,加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油; 6.用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟; 7.取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面; 8.蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。 【文蛤炖蛋】 1.将文蛤在淡盐水中浸泡半日,使其吐尽泥沙; 2.冲洗干净滤干水分备用; 3.将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开; 4.捞出滤干水分; 5.鸡蛋两个打入碗中; 6.将鸡蛋打散,并加入盐和鸡精; 7.然后缓缓加入40左右的温水,边加入边慢慢搅拌均匀,使盐和鸡精充分溶化; 8.将抄过水的文蛤倒入蛋液中; 9.包上保鲜膜,置于已经烧上汽的蒸锅中; 10.盖上盖子,小火蒸20分钟左右即可关火; 11.蒸蛋的时候,可将小葱清洗干净后切末; 12.将蒸好的文蛤炖蛋取出,表面撒少许葱末,倒入少量鲜贝露即可,可用口味偏淡的酱油代替。 【迷你小花三明治】 1.吐司切片; 2.用饼干切在吐司上压出小花形状; 3.火腿肠切成和吐司差不多厚的片,同样用饼干切压出花形; 4.准备一小碟番茄酱,将吐司和火腿上刷上酱汁,只刷一面,反面不用刷; 5.最后用水果叉将刷好酱汁的小花吐司片和火腿片交错的穿起来即可。 【菠萝双米粥】 1.菠萝100克切成小丁,泰国香米150克,糯米50克; 2.将两种米淘洗干净,倒入砂锅中,加入大半锅水,盖上锅盖,大火煮开; 3.煮至沸腾时改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮,这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟,又不至于让粥水扑出溅得到处都是,记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底; 4.煮约15-20分钟后,粥就变得很浓稠了,这时下入菠萝丁,加入2-3小勺糖,搅匀,再煮3-5分钟,即可关火,食用时盛入碗中即可。 【鲜虾豆腐红薯煲】 1.鲜虾去头去壳抽去肠,洗净备用,火腿切小丁,生姜切末,咸蛋黄三个。 2.内脂豆腐一盒,改切小块。 3.红薯去皮切小块,用塑料袋密封,入微波炉高火转4分钟,取出用檊面杖敲打成泥。 4.咸蛋黄用小勺碾成泥。 5.炒锅倒适量油,下入姜末,虾仁,火腿稍炒。 6.下入薯泥,豆腐,咸蛋黄泥,两勺盐,加少量水,烧开,然后改小火,盖上锅盖闷煮5分钟。 7.最后加入鸡精,胡椒粉,盛入煲内,烧热即可上桌了。 【糖醋薰小鲫鱼】 1.新鲜小鲫鱼活杀,清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅); 2.置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋,拌匀,腌渍1小时; 3.另取25克生姜、30克小葱,切成末,备用; 4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用; 5.炒锅倒入半锅油,大火烧至六成热时,转中火,将腌好的小鲫鱼滤干汁液后,下油锅炸制; 6.炸到小鱼两面呈焦黄色时,即可关火,将鱼捞出滤干油分; 7.锅中留少量底油,烧辣,下入姜末呛锅,然后将味汁倒入锅中,加入60克清水,大火煮沸; 8.下入炸好的小鲫鱼,翻炒均匀后,小火收汁,至味汁差不多收干,呈糖浆状时,要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒,使其表面均匀的沾上糖醋汁,然后即可关火,装盘时撒上葱花即可。 |
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