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炎热的夏天到了，西瓜成了我们的最爱。吃完后的西瓜皮可不要浪费哦，好好的利用，它还能够成为我们餐桌上的一道亮丽的菜哦，西瓜皮的吃饭有多种多样的，不仅如此，还能够美容养颜的哦，那我们千万不要浪费哦，心动不如行动，那我现在给大家简单的介绍下西瓜皮的各种做法，喜欢的话可以亲自试一试哦。

西瓜皮炒鸡蛋

原料：西瓜皮；番茄；鸡蛋；青椒

调料：葱；姜；盐；

营养：健脾开胃，瘦身减肥，降血压

西瓜皮排骨汤

做法：

1.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

2.排骨洗净，用沸水汆过洗净。

3.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

4. 放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。

西瓜皮炒肉

材料：西瓜皮，猪瘦肉，盐，料酒，酱油，水淀粉，白糖，姜末

做法：

1.厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。

2.把腌好的瓜皮挤去水份备用。

3.猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。

4.热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。

5.余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。

6.撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

西瓜皮炒紫菜

做法：

1.西瓜皮去绿皮切厚片，用盐洒一下水分

2.郫县豆瓣酱

3.紫菜洗净泡开

4.锅烧热，放少许油，下蒜茸煸香

5.放郫县豆瓣酱和紫菜煸香

6.放西瓜皮翻炒几下就做好了

爽口瓜皮：

材料：西瓜皮。调料：盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

做法：

1 西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮

2 西瓜皮切成丝用盐腌制半小时

3 滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳

清爽西瓜皮

材料：

西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精

做法：

1.西瓜切块后，只取白色部份的肉

2.然后切成丝

3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝

4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒

5.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味

6.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可

爆炒西瓜皮

做法：

1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤

2.小心片去绿皮

3. 将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分

4.青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花

5.锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟

6.倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。