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发现小伙伴在搜意面，

这次为了造福大家，

就把所有意面整合了一下，

后面附各种意面做法。

大家先收藏吧

因为你错过之后，

肯定就再也找不到了。

我还为你准备了一首歌，

边听边看吧。

一直让人不可思议的是，欧洲没有其他任何国家能像意大利一样有如此完整发达的面食文化，关于意大利面的起源也各有说辞，总之，意面无论是身世还是其美味一直牵动着人们的心。之前关于意面的文章我们新先聚品也写过不少，发现许多朋友对意面变化多端的外形和五花八门的做法十分着迷。对于这样一个影响巨大又历史悠久的面食文化我们怎么能没有一篇系统性的介绍文章呢。经过详细的调研和搜索，我们为大家整理了以下关于意面的种种，从历史发展到分类、酱料、品牌一系列有关的知识，“意粉”们现在该满意了吧。

意大利面的世界像是一个变化多端的万花筒，我们经常听到关于它的许多名字，有点摸不清头脑。其中最常听到的 “pasta” 是意大利面的总称：“spaghetti” 指的是细长条状的意大利面；“itriya”这个词是西西里岛阿拉姆语干面条的意思，一部分学者相信意大利面的起源是来自于这里；而“macaroni”则是通心粉的意思。

意大利面有超过500种形状，堪称面条之王。现如今，全球意大利面年产量已达1000万吨。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤意大利面。在罗马市中心总统府附近，甚至还建有一座别具一格的意面博物馆，慕名前来者络绎不绝。

由此可见意大利面对于这个国家的意义和整个世界的影响力。意大利面除了最常见的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型，还有意大利云吞 “Tortelli”、包裹马铃薯的意面 “Gnocchi”、包裹着鲜奶芝士的意面 “Ravioli”等等。

首先意大利面在原料上就与我们中国的面食有很大的区别。我们都知道意面耐煮，口感好，这来自于他的法定原料—杜兰小麦（Durum）。杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。

食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存，于是就有了我们现在的干意大利面。