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五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

【小贴士】

危险！身上这三种斑是健康警报

如果我们体内有废物积滞，毒素、细菌、宿便久积成毒，会堵塞经脉、血管，而形成各种黑斑、白斑、血痣，严重则可导致肿瘤，癌症。

人体表面的各种斑点是体内积滞的反映，这些斑点会出现在脸上、手上、身上，而且不同的斑点反映身体不同的健康问题。

黑斑是瘀血积滞

黑斑是瘀血的代名词，是血脉瘀血的积滞。在五脏六腑中，斑的发生最能直接反应肝脏、脾脏、肾脏的健康情形，一旦联系这些脏腑间的气血经络通道，受了生活中的七情内伤、饮食劳倦或病后身体虚弱等种种因素的影响，就会使气血通道受阻，造成瘀滞而形成黑斑。

黑斑包括老人斑、黄褐斑、雀斑等，多见于手背、脸上和身上。瘀滞造成细胞的坏死，不断坏死的细胞堆积的结果就会堵塞血管和经脉，越堵越塞。所以黑斑越多的人，越容易发生心脑血管方面的疾病，多见于心脑血管疾病的老年人。

白斑是毒素积滞

白斑是体内毒素的积滞，白斑是一小点，最大约绿豆那么大，多见于手臂、身上，在黑之间隐隐约约有一点白。

人体内脏毒素的积滞会形成白斑，而且白斑越白越毒，有白斑的人容易发生肿瘤、癌症方面的疾病，多见于肿瘤病人。

血痣是脂肪积滞

血痣是脂肪痰湿的积滞，像打完针的血泡，一个红点，长在身上、手上、腿上。有血痣的人容易发生脂肪肝、肝硬化、胆囊炎等疾病。血痣越多，肝的代谢功能越差，脂肪代谢差，就容易血脂、胆固醇过高。

心脑血管疾病、肿瘤、肝硬化是危害人类健康的三大杀手。虽然有黑斑，不一定就是有心脏病，有白斑不一定就是肿瘤、癌症，有血痣也不一定就是有脂肪肝，但这些斑点正提示你体内毒素比较多了，该彻底清除体内毒素及各种毒垢，才能消除各种致病潜伏因素。