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相信在很多吃货心中，“唯爱与美食不可辜负”这句话占有非常重要的位置。生活在城市中，忙忙碌碌的我们，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为一天的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭。

其实，一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。今天就为大家精选一些从准备到制作到出锅可以在10分钟之内做好的美味家常菜。简约不简单，愿营养美味快手菜成为你的晚餐新选择~

首先给大家带来的是在许多同学心目中的“圣菜”--[鸡蛋炒西红柿]

做法：

1.西红柿洗净切块(如果不喜欢吃西红柿皮可以用热水烫一下去皮)；

2.鸡蛋打入碗中，加入一小勺清水、一点点盐，用筷子或蛋抽打散打匀；

3.起炒锅，热锅入凉油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液，用铲子或筷子快速在锅内滑动，把蛋液炒成小的鸡蛋块，盛出；

4.锅中再放一点点油，油热后放入西红柿块翻炒，放一点盐，继续翻炒至西红柿出汁，倒入炒好的鸡蛋块再继续翻炒；

5.最后放入一些糖，一点点鸡精，炒匀即可出锅

(对于这个鸡蛋炒西红柿放不放糖，放不放葱花，以至于放不放蒜，我觉得都是个人喜好，完全可以依据个人口味随意添加，不用完全依照这个做法来做哦~)

再来是个百搭的家常小菜--[青椒炒蛋]

做法：

1.青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋；

2.炒锅倒油烧热，将蛋液倒入，边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮；

3.将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒；

4.将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

光吃素的菜可不行，下面介绍个有肉的[肉末豆腐]

做法：

1.豆腐切丁、西红柿切块、小葱切碎，牛肉切小粒，加料酒、生抽、盐、姜末拌均匀；

2.炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒，八成熟出锅；

3.无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙，倒入豆腐粒；

4.加高汤或者水，没过豆腐，大火烧开后小火炖十分钟，转大火收汁，加盐、生抽、糖调味，勾芡出锅。

再来个超浓香的下饭菜--[剁椒蒸娃娃菜]

做法：

1.将娃娃菜洗净，一棵娃娃菜切成6瓣，放入沸水中焯烫至5分熟；

2.炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟；

3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料；

4.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可

最后给大家带来的是脆嫩爽口的[清炒荷兰豆]

做法：

1.荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；

2.炒锅内入适量油，入蒜末炒香，放入荷兰豆大火快炒至变色；

3.调入盐、鸡精翻匀；

4.放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅~