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　　典型的挪威特色食品有：熏制和腌制三文鱼、苏打鱼、驯鹿肉、风干火腿、棕色山羊奶酪(Geitost)加干脆薄饼片(Flatebrod)及挪威国酒“阿夸威特”。食品代表国家文化的一个方面，通过品尝一个国家的传统和特色食品，不仅可一饱口福，还可使你领略这个国家的食文化。

驯鹿肉

　　挪威的驯鹿、麋鹿和松鸡是不能错过的美食，配奶油野味沙司，再加上一杯上等红葡萄酒，回味无穷。棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但却是挪威男女老少的真爱。

腊火腿

　　“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉，是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚，那才是美味过瘾。

鳟鱼舌

　　挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆，恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。每到冬天，奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼，先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天，等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出，再将鱼肉在清水中泡几天，使所有的腌碱液从鱼肉中排出。

苏打鱼

　　奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼，先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天，等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出，再将鱼肉在清水中泡几天，使所有的腌碱液从鱼肉中排出。做苏打鱼时，把腌鲑鱼切成片，先用凉水冲半个小时，然后放入液开的盐水中煮，鱼肉将熟时，将锅移走，让鱼片在开水中浸泡5分钟。最后，把鱼片装盘，浇上熟猪油，配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼，一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。 配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼，一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。

​羊奶酪

　　棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但却是挪威男女老少的真爱。“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉，是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚，那才是美味过瘾。