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祁门红茶、安吉白茶、武夷岩茶基础知识及冲泡

作者:lei    素材来源:本站原创    点击数:    更新时间:2015/12/16

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家里买了这些好茶,却泡不出好的茶汤,来看看你买的是不是真正的好茶,冲泡方式是否正确?

祁门红茶




祁门功夫红茶又叫王子茶,简称祁红,产于安徽省西南部的祁门县一带。早在唐代时早已出名。


祁红的香气馥郁持久,纯正高远,咋日本称这种香味“醉人的玫瑰香”,它的条索紧细秀长,汤色红艳明亮,口感醇厚,在国际市场上占有重要的地位。


冲泡方法:冲泡工夫红茶一般使用紫砂壶、白瓷茶具或白底红花的彩瓷茶具。使用沸水冲泡。


安吉白茶




安吉白茶产自浙江省安吉县的山河、章村、溪龙一带,因茶质细滑如玉,又叫玉蕊茶,是绿茶中的一种。


安吉白茶外形匀整,毫多肥壮,叶边呈锯齿状,冲泡后香气浓显,新鲜纯正,汤色呈杏黄色,滋味鲜爽醇厚,叶底软亮。


冲泡方法,一般使用80℃-85℃水冲泡,可冲泡4-5次。


武夷岩茶




武夷岩茶产自闽北的武夷山,茶树生长在岩缝之中,故名武夷岩茶。属于乌龙茶。


武夷岩茶的条索壮结、匀整,冲泡后汤色呈深橙黄色,清澈艳丽,滋味甘醇,叶底软亮。


冲泡方式:冲泡武夷岩茶使用沸水冲泡,选用传热性好的白瓷盖碗作家阿婆,可冲泡6次以上。前三次冲泡时间控制在20-40秒,之后每泡一次增加10-30秒。