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吃米的学问,你懂吗?

作者:lei    素材来源:本站原创    点击数:    更新时间:2015/10/23

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补胃黑米

黑米营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷铁、锌等,能提高血色素和血红蛋白含量,有利于心血管系统保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,可促进产妇、病后体虚者康复。


排毒糯米

糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等,有补虚、补血、健脾暖胃等作用,适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少等症状。但糯米不易消化,老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。


养颜薏米

薏米含多种氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养成分,有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。但薏米性凉味甘,大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃。


养胃小米

含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分,易被人体消化吸收,具有健脾和中,益肾气、清虚热、治烦渴的功效,有助于治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振。但是小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。


助消化糙米

糙米富含蛋白质、脂肪、维生素,粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘等消化道疾病有效,也能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风几率。但糙米口感煮起来比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,连浸泡水一起投入压力锅煮制。


滋养紫米

含有维生素B 族、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质,经常使用能补虚益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。但紫米实际上是黑糯米的别名,不容易消化,脾胃不好、消化功能不好的人少吃。


止泻高粱米

高粱米含脂肪及铁较大米多一些,还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族,有和胃、健脾、消积等功效。高粱米富含单宁,患有慢性腹泻的病人常吃有明显疗效,但大便燥结者应少吃。


全面粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

 

 


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