】旅游休闲系实训基地保证推出的都是营养健康美食，所有产品不添加香精和违禁添加剂。欢迎你的光临!并于往后给您介绍鉴别健康食品的小知识。野山椒泡凤爪相信是大家都喜欢的一种休闲小食品，但是你有没有注意过。我们在市场上经常甚至一些大酒店里，他们做的凤爪色泽洁白，口感爽脆，你知道他们是怎么做到的吗？如果你看到特别洁白的凤爪，那么它很有可能是用双氧水泡过的。

       双氧水：过氧化氢，化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒及环境、食品消毒。

       过氧化氢溶液，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。

      因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。

双氧水及危害

      少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这些原料浸泡高浓度双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症。

       双氧水及危害

        另外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。

FAO（联合国粮食及农业组织）和WHO（联合国世界卫生组织）根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。

       正常的泡凤爪应该是略偏黄色或米黄色，甚至有个别凤爪还会有些血污块在上面。同时在你选择水发牛百叶`黄喉`海蜇等产品时一定要注意这些小知识哦！

       健康美食你选对限吗？