点击上面的蓝色字 即可免费订阅！

微信名 （微信号：请填写您的微信号）

青山茅屋白云中，汲水煎茶火正红。

十载不闻尘世事，饱听石鼎煮松风。

文徵明 惠山茶会图

盛装饮茶的英国淑女

茶之器

器物不设答案，重要的是使用者。端正了喝茶的心，就拥抱了茶的滋味。东方茶器在典雅中藏着古朴。

境知子茶壶

葫芦漆器茶罐！

英式茶器在于华贵中脱离庸俗。

来自欧洲的茶席黄铜玩偶

东方“药食同源”的饮茶智慧

即便喝茶一件事，也要区别不同的季节、时段、体质和年龄。

春茶养颜

用云南滇红的精芽，加入百合花、玫瑰花、铁皮石斛、胎菊、佛手柑。这款茶能疏肝解郁，活血化瘀，养颜美容。

夏茶清心

用祁红毛峰，配以薄荷叶、金银花、菊米、绞股蓝、荷花芯，主要功效是清热解毒，平肝明目。

秋茶除燥

用福建的元春红茶（闽红）和安徽的祁红两种红茶相调配。其中加入茉莉花、勿忘我、菊花丝，茶的香味能去污秽，解抑郁，除秋燥，饮后令人神清气爽。

冬茶暖胃！

用陈年祁红配上红枣、山楂、姜粒、龙眼、佛手柑，能益气养血，暖胃祛寒。

西式饮茶午后

有英国民谣这样唱：“当时钟敲响下午四时，世上的一切瞬间为茶而停”。

提神醒脑——红茶烤布蕾

选择制作甜品的红茶时，多用味道浓郁的品种或调味茶，因甜点中牛奶、淡奶油、黄油等风味浓郁的材料，都可能将红茶的味道掩盖。夏摘的大吉岭茶香芳醇，搭配淡 淡柠檬清香，提神醒脑；而糅合了锡兰红茶、玫瑰和薰衣草的The Queen's Guard，则让身心放松，安神养心。如此组合，仿佛午后的一曲轻慢和弦，待人静享慢品。

材料：

大吉岭茶叶3茶匙，38%淡奶油1杯，牛奶1杯，蛋黄4个，1/3杯糖，1/8茶匙盐，1/2茶匙柠檬皮屑。

步骤：

1 将茶叶放入淡奶油和牛奶中，煮沸后焖1～2小时。过滤。打散鸡蛋，加入糖、柠檬屑、盐，将1重新煮沸后倒入。

2 过滤后装瓶，用纸巾吸去表面气泡。烤箱180摄氏度预热，在烤盘中注入开水，将小瓶放入烤盘中，开水没过布丁液一半，盖上锡纸。烤30分钟至表面大致凝结。

3 冷藏至少2小时，装饰淡奶油和巧克力屑

美白养颜——红茶茶包款曲奇

伯爵红茶最常用在甜点中，其柑橘调香几乎适合与所有甜点材料搭配；而天然的红茶浓缩粉末，也最方便用来制作甜品，所以用伯爵红茶浓缩粉简简单单就能成就美 味，但注意不能过量，否则会非常苦涩。推荐的曲奇中加入了少许杏仁粉和黑糖，有一定淡化色素、美白净肤的功效，零食也能吃出健康。

材料：

天然伯爵红茶浓缩粉末6克，传统发酵黄油200克，低粉150克，杏仁粉150克，糖粉100克，蛋黄2个，法芙娜黑巧克力。

步骤：

1 黄油室温软化用木勺拌至光滑，加入蛋黄和糖粉拌匀，筛入低粉、杏仁粉、红茶粉拌至恰好看不到粉末。

2 冷藏2小时以上，擀薄，切成茶包形状，用牙签扎孔。

3 烤箱180摄氏度烤至边缘泛焦黄。冷却后，蘸调温后的黑巧克力。