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自制非油炸薯片

1、土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉；

2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟；

3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。

培根土豆饼

1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；

4、手中倒油，把食材揉成饼；

5、锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

DIY薯条

1、土豆切筷子粗细的条；

2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；

3、捞出过冷水泡一会；

4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；

5、七成热油，炸金黄即可。

葱香煎土豆

1、土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段；

2、装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟；

3、取出，用刀轻轻的压一下，压扁；

4、锅子加少许油，将土豆放入煎；

5、用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；

6、锅中再加入少许油；

7、放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可；

8、再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。

香煎土豆饼

1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里；

2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

芝心薯球

1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；

2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；

3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。

鱼香土豆

1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出；

2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；

3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。