提示：点击上方"您的公众号名称"↑免费订阅本微信推广平台

如果去山西、内蒙古旅游，你会发现当地有上图所示的一种多年生草本植物，高50-100厘米左右。它就是黄芪。

​

黄芪，又名绵芪，其主根肥厚，木质，常分枝，灰白色；茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛；羽状复叶，有13-27片小叶，托叶离生，卵形，披针形或线状披针形，小叶椭圆形或长圆状卵形；总状花序稍密，有10-20朵花；总花梗与叶近等长或较长，至果期显著伸长；花冠黄色或淡黄色，旗瓣倒卵形，翼瓣较旗瓣稍短，瓣片长圆形，龙骨瓣与翼瓣近等长，瓣片半卵形；子房有柄，被细柔毛。荚果薄膜质，稍膨胀，半椭圆形，顶端具刺尖；种子3-8颗。花期6-8月，果期7-9月。

黄芪入药有悠久的历史，最早可以追溯到汉代以前。在《神农本草经》中，古人写作“黄耆”，李时珍在《本草纲目》中是这样来解释它的名字：“耆，长也，黄耆色黄，为补药之长，故名”。

中医认为，黄芪有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的功效，兼有升阳、益卫固表、脱疮生肌的作用，主治肺脾气虚咳喘、气虚自汗、气虚水肿尿少、气血不足之贫血、气虚血滞之偏枯等症。

黄芪是重要的补气药，全身之气皆能补益，清代名医黄宫绣在《本草求真》一书中将黄芪推崇为“补气诸药之最”。与人参相比，黄芪的补气之力虽不及，但人参没有升阳、固表、内托、利水的功效。有人曾做过统计，共有25味最常用的中药，黄芪排在第11位，涉及到内、外、妇、儿、五官、骨伤科等，可谓一药多能。

我国新文化运动代表人物之一的胡适，生前曾与黄芪结下过一段不解之缘。1920年秋天，他因得病吃了不少西药，总不见好转，后经名医陆仲安先生诊治，以黄芪为主药医好了病。从那时起，胡适便对黄芪有了比较透彻的了解。中年以后，胡适渐感身体疲惫，力不从心，便常用黄芪泡水饮用，特别是在讲课之前，总要先呷几口黄芪水，以致精力倍增，讲起话来声如洪钟。  

现代研究表明，黄芪具有抗氧化、抗病毒、改善和预防心脑血管疾病、免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、保护肝肾、抗衰老、调节血糖、利尿等多方面的药理作用，是当前中医临床处方和中成药中用量最大的中药之一，素有“十药八芪”之称。

黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。

有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。经常服用具有增强免疫功能和抗衰老、抗癌、抗病毒、调节血糖、利尿、改善和预防心脑血管疾病都有较好疗效。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等，膳食添加。

最近两年，雾霾肆虐华夏大地。华北、华东等地出现大面积的雾霾。以北京为例，雾霾更是日趋严重。中医认为“正气存内，邪不可干”。人体若气血旺盛、脏腑安和、经脉通畅，就能抵制外来致病因素的干扰。

从药膳保健的角度，抵御PM2.5的危害应从肺、脾、肝、肾等考虑，这些脏腑功能的体现和现代医学“免疫系统”等是相符合的，因此在日常生活用膳中有意选择相关的食品，会对预防PM2.5的危害大有好处。黄芪中富含硒，有强身健体，提高免疫力，延缓衰老，防污染、抗辐射。

中医认为，中药材的疗效与产地有关，“离其本土，则质同而效异”。

最早，黄芪产地在四川、甘肃，后经宁夏、陕西，向山西、内蒙古迁移。清代，黄芪产区已移至山西、内蒙。黄芪生于林缘、灌丛或疏林下，亦见于山坡草地或草甸中，性喜凉爽，耐寒耐旱，怕热怕涝，适宜在土层深厚、富含腐殖质、透水力强的沙壤土种植。强盐碱地不宜种植。

根垂直生长可达1米以上，俗称“鞭竿芪”。土壤粘重根生长缓慢带畸形；土层薄，根多横生，分支多，呈“鸡爪形”，质量差。

有种说法，山西黄芪中微量元素，如铁、锰、铜、锌含量明显高于其他产地，尤其山西恒山附近的黄芪。在海拔1500――2000米的半阳坡、阳坡地带，那里深层松土、有机质丰富。通风透光好，无污染源。一般生产六七年才能采刨、加工、运用。

人们常认为“黄芪是补药，补药无害，多多益善，有病治病，无病强身”。只要是药就有禁忌，黄芪也不例外。清朝大文人袁枚患了痢疾，腹痛泻痢不止，医生认为袁枚年高体弱，于是用黄芪治疗，致使袁枚险些丧命。故严禁在腹泻时、感冒时服用。

是药三分毒，我们小心黄芪的副作用。黄芪有止汗的功效，无汗者不宜服用黄芪，对于热毒炽盛者来说也不易服用黄芪。肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重。如果必须服用黄芪，一定要配伍运用。

黄芪性温，而药力向上升(补气升阳)，相同剂量时补气的力量比党参大。使用黄芪在中医临床上，容易补火(性温补气)助邪(疾病或一些致病因素)，一旦缺乏准确全面的辨证水平和控制其副作用的技术，那补药入口就可能会变成毒药，危害很大。最常见的副作用就是，迅速出现“上火”症状，如面红、心烦、睡眠差或失眠、咽痛、血压升高或头晕等，甚至使病情加重或逆转病势。

服用黄芪，一要根据每个人不同的体质和状态，合理选用搭配不同的配方；二要持之以恒；三要适量，不可过度偏食，要均衡搭配，这样才能取得最佳效果。

正品黄芪断面显粉性，气微，味微甜，嚼之具特殊的“豆腥”味。

秋冬进补时，选材很重要。