作为早餐饮品，牛奶、豆浆和豆奶这三种饮品是大多数人的选择，但是它们的营养价值和功效相同吗？如何选择呢？

牛奶

　　营养价值

　　每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。

　　1.脂肪：牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。

　　2.氨基酸：牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸，而氨基酸是可合成蛋白质，蛋白质是人体必须营养物质。牛奶中的蛋白质属于全蛋白，牛奶中蛋白质的消化率可达100%。

　　3.乳糖：牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。

　　4.矿物质：牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

　　5.维生素：牛奶含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。

　　功效

　　1.镇静安神：人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。

　　2.治疗胃及十二指肠溃疡疾病：牛奶还有抗胃癌功能。