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喝普洱茶,别迷信年份了!

作者:佚名    素材来源:本站原创    点击数:    更新时间:2014/11/13

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普洱茶的消费者越来越多,普洱茶的市场逐渐扩大;

普洱茶越来越多,“老茶”也越来越多;

不过,三十年以上的老茶,其实越来越少;

虽然,另外一个有趣的现象是,好像不时在某处可以看到“百年老茶”的身影;

也不时会遇到有人说:本人非三十年以上的老茶不喝!

诚然,遇到真正有年头且存放得当的老茶,着实是一种缘分,值得用心细细品赏。

但是,各位茶友们!对于老茶,可别迷信于年份~

为什么?

如果大家能基本认同,品饮老茶,主要在于其经历时间而呈现的(包括独特香气与滋味在内的整体提升的品质),以及相对的稀缺与特定的人文因素这三方面。

其中最重要的还是在于第一方面的话,我们不妨顺着这因素往下再看看!

品质合格的普洱茶,在适合的存储条件下、在一定时间范围内,其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐变化。这个变化过程,最为重要的变化,简而言之,实际上是茶叶内含物质的氧化以及聚合。而这个氧化及聚合的过程中,有两个至关重要的影响因素,那就是温度和湿度。也即,这个总体而言趋向不断改善的过程,实际上还有隐含的假设条件:合适的温度,合适的湿度。

目前,除了少数专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法外,绝大多数的普洱茶在仓储时采取的都是就地自然存放。

-----云南普洱茶生产企业是这样;从南到北的众多普洱茶经营商户基本是这样;全国各地的爱好型收藏的消费者也基本这样。

一个显而易见的事实就是,全国各地的温湿度是存在明显差异的。

假设:同一款普洱茶,设定存放期限在十年左右,分别在云南、广东、新疆、山西、美国,这几个地区各自存放。

试问朋友们,这同样年份、不同存放地点,在各地的自然状态既不调温调湿的情况下,在十年后拿出来品饮时,其综合品质会一样吗?

答案,显然是否定的。

所以,亲爱的茶友们,品饮有年份的普洱时,应以其最终呈现的综合品质作为价值评价标准,而不单单因为年份高低而盲目追捧!


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