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虽然牛奶是一种营养丰富的食品，其丰富的蛋白质、脂质、矿物质等对人体的滋补保健效用明显。但并不是每个人都能够吸收牛奶的丰富营养的，有一些人不宜喝牛奶。

1.经常接触铅的人不能喝牛奶

牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒。因此，经常接触铅的人不宜喝牛奶，可以改喝酸奶，因为酸奶中乳糖多已转化成了乳酸，不会再对人体产生危害。

2.牛奶过敏者不能喝牛奶

牛奶过敏者在喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏者，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

3.反流性食管炎病人不能喝牛奶

牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流，这会加重食管炎。反流性食管炎病人要避免喝牛奶。

4.胃切除手术者不能喝牛奶

胃切除手术者体内的乳糖酶会减少，乳糖酶减少将导致牛奶中的乳糖不能分解，如果此时饮用牛奶，就会导致乳糖在人体内集聚过多，从而在体内引起发酵反应，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。

另外，胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，此时再喝含乳糖的牛奶，牛奶就会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏，严重时可能会导致个体消化功能的长期紊乱。

5.肠道易激综合征病人不能喝牛奶

肠道易激综合征的特点是：肠道肌肉运动功能和肠道黏膜分泌黏液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损。这种病人的症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏，因此，医嘱一般会要求他们避免食用牛奶。