刚刚进入春季，虽然气温回暖，但是仍然偏冷，气候多变，忽冷忽热，这个季节小朋友非常容易生病，特别是患呼吸道传染疾病，所以这个时候要供给给孩子足够的营养，以提高小朋友抵抗疾病的能力。

韭菜鸡蛋饼

原料：韭菜1小把、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗、花生油适量、食盐适量。

做法：

1、韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末;鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。

2、将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）。

3、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。

4、小火煎至一面定型后在小心的翻另一面，待两面都煎至定型就可出锅了。

营养小提示：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

莲子百合红豆粥

原料：大米20克、红豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量

做法：

1、百合洗干净之后，掰成小片，大米和黑豆分别用水洗净，浸泡半小时。

2、取一口锅倒入适量的水，倒入红豆和大米，先将红豆和大米熬熟。

3、然后放入莲子，然后熬煮约半个钟头，加入百合和冰糖，煮到冰糖融化即可。

营养小提示：莲子百合红豆粥富含营养，能增强人体机体免疫功能，还有补血的功效。

荷塘三宝

原料：藕适量、莲子（干）适量、菱角适量、食盐少许、葱少许、姜少许、水淀粉少许、红椒少许

做法：

1、嫩藕去皮洗净后切片，新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片备用。

2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片，加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。

3、勾少许水淀粉，撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。

营养小提示：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

香菇蒸虾盏

原料：虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许

做法：

1、香菇洗净去掉香菇蒂，虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。

2、将处理好的虾泥填入香菇中。

3、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。

营养小提示：香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质，有利于提高孩子的免疫力。