这些有机指南
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饮食健康,“贵”在有机。有机农产品的抗氧化物含量超过70%。有机肉与奶制品富含抗炎物质Ω-3脂肪酸。有机食品少了一大堆乱七八糟的农药,避免了耐抗生素的超级昆虫,躲开了头痛、焦虑、甚至长期神经疾病的侵袭。停,先别急着冲向有机专柜。佛罗里达大学的一项研究发现,这些有益健康的食物往往价格不菲,令大多数人望而却步。连有机爱好者也承认,有机虽好,就是太贵。
1、吃不了,冻起来 当季的最便宜。以有机浆果为例:12月的价格是每磅8美元,等到6月,降至每磅2美元。听WH算笔账:如果批发购买,将多余的冻起来,每年可节约50%至75%的费用。方法很简单:把食品铺在烤盘上,冷冻,再放进密封塑料袋,花椰菜与芦笋之类的蔬菜最好先焯一下,避免多余的水分影响口感。没时间自己动手?超市的冷冻有机食品与新鲜的营养价值相同,价格却可爱多了。 2、“砍”价 通常,切好的有机食品比未加工的贵了足足一倍。奥斯兰德称:“一袋撕成一片片的白菜叶,标价5美元,味道还大打折扣。相比之下,一整颗有机白菜的价格是每磅1.29美元。切菜只需5分钟。将剩下的放入塑料袋,在冰箱里放上几周不成问题。” 3、各取所需 分时度假,让你既玩得开心,钱包也不伤心。如今,越来越多的农民借鉴这一模式,对家畜也来了个分段出售。买家能以批发价买到优质的有机肉。最重要的是,肉都是切好并包装好的。社区支持农业也推出了类似的经营模式,奶制品、鸡蛋、农产品、肉类都能做到分而买之 4、打持久战 在奶制品的货架上玩玩逆反心理。因为经过超高温灭菌(包装上有UHT字样),温度更高,杀灭的细菌更多,存放时间大大延长,所以有机牛奶虽然比普通牛奶贵,保质期却更长(最长可达3个月,传统牛奶的保质期只有一周左右)。这下知道该怎么做了吧。趁促销赶紧囤货。这招还适用于保质期几个月的有机鸡蛋(传统鸡蛋只能存放大约一个月)。 5、散买是王道 很多杂货店(据估计有21%,并且还在增加)出售散装有机食品,例如咖啡(农药重灾区之一)、香料、谷类,要多少买多少。称重购买减少了包装浪费,可降低平均89%的价格。排在省钱榜前三位的是有机肉桂(可节约626%)、有机爆米花(252%)、有机燕麦片(219%)。
标签,你认识吗? “采用有机原料” 说明该产品含至少70%经过认证的有机成分(相比之下,“有机认证”达95%)。 “无笼” 鸡蛋上的这个标签可能会误导消费者。无笼不等于散养,母鸡可能是被关在谷仓里。 “非转基因” 说明食物不含任何改变基因的成分。转基因食品是否具有危害,尚在讨论阶段。
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