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 饮食健康，“贵”在有机。有机农产品的抗氧化物含量超过70%。有机肉与奶制品富含抗炎物质Ω-3脂肪酸。有机食品少了一大堆乱七八糟的农药，避免了耐抗生素的超级昆虫，躲开了头痛、焦虑、甚至长期神经疾病的侵袭。停，先别急着冲向有机专柜。佛罗里达大学的一项研究发现，这些有益健康的食物往往价格不菲，令大多数人望而却步。连有机爱好者也承认，有机虽好，就是太贵。

1、吃不了，冻起来

当季的最便宜。以有机浆果为例：12月的价格是每磅8美元，等到6月，降至每磅2美元。听WH算笔账：如果批发购买，将多余的冻起来，每年可节约50%至75%的费用。方法很简单：把食品铺在烤盘上，冷冻，再放进密封塑料袋，花椰菜与芦笋之类的蔬菜最好先焯一下，避免多余的水分影响口感。没时间自己动手？超市的冷冻有机食品与新鲜的营养价值相同，价格却可爱多了。

2、“砍”价

通常，切好的有机食品比未加工的贵了足足一倍。奥斯兰德称：“一袋撕成一片片的白菜叶，标价5美元，味道还大打折扣。相比之下，一整颗有机白菜的价格是每磅1.29美元。切菜只需5分钟。将剩下的放入塑料袋，在冰箱里放上几周不成问题。”

3、各取所需

分时度假，让你既玩得开心，钱包也不伤心。如今，越来越多的农民借鉴这一模式，对家畜也来了个分段出售。买家能以批发价买到优质的有机肉。最重要的是，肉都是切好并包装好的。社区支持农业也推出了类似的经营模式，奶制品、鸡蛋、农产品、肉类都能做到分而买之

4、打持久战

在奶制品的货架上玩玩逆反心理。因为经过超高温灭菌（包装上有UHT字样），温度更高，杀灭的细菌更多，存放时间大大延长，所以有机牛奶虽然比普通牛奶贵，保质期却更长（最长可达3个月，传统牛奶的保质期只有一周左右）。这下知道该怎么做了吧。趁促销赶紧囤货。这招还适用于保质期几个月的有机鸡蛋（传统鸡蛋只能存放大约一个月）。

5、散买是王道

很多杂货店（据估计有21%，并且还在增加）出售散装有机食品，例如咖啡（农药重灾区之一）、香料、谷类，要多少买多少。称重购买减少了包装浪费，可降低平均89%的价格。排在省钱榜前三位的是有机肉桂（可节约626%）、有机爆米花（252%）、有机燕麦片（219%）。

标签，你认识吗？

“采用有机原料” 说明该产品含至少70%经过认证的有机成分（相比之下，“有机认证”达95%）。

“无笼” 鸡蛋上的这个标签可能会误导消费者。无笼不等于散养，母鸡可能是被关在谷仓里。

“非转基因” 说明食物不含任何改变基因的成分。转基因食品是否具有危害，尚在讨论阶段。