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马冠生：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系，博士，教授。国家食物与营养咨询委员会委员，中国营养学会副理事长。2007年获荷兰瓦赫尼根大学人类营养系博士学位。主要从事营养与健康的研究和工作。任九三学社中央科普工作委员会委员，中国科协首席科学传播专家，致力于营养健康知识的科学普及。

如今，有的人盲目追求所谓的营养饮料，就拿喝水来说，也要喝维生素饮料，以为这样做才是有营养的。于是，商家也花样百出，推出了各种各样的维生素饮料。那么，老百姓该不该喝维生素饮料呢？

1．《中国居民膳食指南》提倡喝维生素饮料吗？

《中国居民膳食指南》中提出：每天足量饮水，合理选择饮料。市场上的饮料品种繁多，不同的饮料的成分不同，因此要合理选择。例如，乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益的膳食成分，适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定量的矿物质和维生素，适合夏天户外活动和运动后饮用。有些饮料只含糖和香精香料，营养价值不高。多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用含糖饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成能量过剩。

人体需要40多种营养素，主要来自于各种各样的食物，通过合理膳食是应该能满足要求的。通过喝水或饮料也能提供一定量的营养素，但不应该作为人体需要营养素的主要来

2．维生素饮料与水果中的维生素是一回事吗？

维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，有的结构和天然的一样，有的不一样。水果中的维生素是天然的，除了维生素、矿物质和膳食纤维外，还含有有益健康的植物化合物，如类黄酮、花青素等，这是饮料所不能提供的。另外，水果中含有维生素的同时，还含有其他营养素，可以发挥协同作用促进其他营养素的吸收利用。维生素饮料是不能代替水果的。

3．平时以维生素饮料当水喝，有必要吗？有啥不利？

没有必要。只要我们遵循《中国居民膳食指南》，做到平衡膳食，基本能满足身体对维生素的需要量。

长期把维生素饮料当水喝，对健康来说弊大于利。大多饮料都含有添加进去的糖，含有较多的能量。例如，某种维生素C饮料，200毫升含能量约76千卡，按照正常人每天至少喝水1200毫升计算，与白开水相比，就会多摄入450千卡左右能量，这些能量如果不能通过运动得到消耗，就会转成脂肪储存体内，长时间下去就有可能引起超重或肥胖。另外，维生素饮料中所含的营养素单一，比不少水果或蔬菜中的营养素和有益健康的成分少。经常喝含糖多的维生素饮料，会出现微量营养素摄入不足的问题。

4．过多摄入维生素饮料有害吗？会不会影响其他营养素的摄入？

维生素饮料中的维生素多是水溶性维生素，如维生素C或B族维生素，尽管水溶性维生素进入人体后可通过尿液排泄，较少发生中毒情况，但也不意味着可以无限制摄入，并非多多益善。如果你同时服用维生素补充剂，加上维生素饮料及膳食摄入的维生素，维生素的摄入就有可能过量，对身体也没什么好处。水溶性维生素之间的也会有一定的相互影响，如维生素C过多会破坏食物中的维生素B12，降低其生物利用率等。还需要注意的是，由于饮料含糖较多，喝太多会影响食欲，使一日三餐吃不好，长时间就会影响其他营养素的摄入、吸收利用，出现营养缺乏的问题。

5.什么是真正意义上的喝水？喝多少？

水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。所以我们提倡每天足量饮水，并且是提倡喝白开水。白开水是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。白开水不仅解渴，还最容易被身体吸收，促进新陈代谢，调节体温，还没有饮料含有的过多的糖。

饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m l（约6杯）。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。饮水的时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，不要感到口渴时再喝水，每次200ml左右（约1杯）。