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黑豆+羊肉,补肾暖身加倍起效!

作者:lei    素材来源:本站原创    点击数:    更新时间:2016/1/7

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  冬天是进补的好时节,而羊肉就是进补的选择之一,羊肉的营养价值很丰富,配合一些食物更是有食疗效果,那么你知道羊肉怎么与其它食物搭配吗?怎么吃羊肉呢?一起来看看下面的文章吧!


羊肉的营养价值

  羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊肉最适合搭配什么


1、豆腐和萝卜

  豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。


2、黑豆

  羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。


3、生姜

  羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。


羊肉不宜和什么搭配

  1、忌与茶同食:羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  2、不宜与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  3、忌与西瓜同食:羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  4、部分病症忌食羊肉:经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  5、不宜与南瓜同食:羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。

  同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

附:羊肉的作法


葱爆羊肉

  食材:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量。

制作:
  1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

  2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

  3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

  4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

  5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。


羊肉汤

  食材:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块。

制作:
  1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

  2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

  3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

  羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。

  羊肉营养价值丰富,只要处理得当也不会有味道,大家不妨多试试哦!